Proizvodi označeni s 'zimnica'

Sušena tikva je tradicionalno pripremljena zimnica od tanko narezanih i osušenih komadića tikve. Čuva se na suhom mjestu i koristi za pripremu čorbi, pita ili variva tokom zime, zadržavajući blag i nježan okus.

Sušena paprika je paprika očišćena i osušena na suncu ili u hladu, koristi se tokom zime za pripremu čorbi, variva i punjenih jela. Ima intenzivniji okus i miris, a prije upotrebe se često potapa u toplu vodu da omekša.

Suhi peršun (majdonos) i celer su sitno sjeckani i osušeni listovi ili korijenje, čuvani kao začin za jela tokom zime. Dodaju se čorbama, varivima i jelima od povrća radi mirisa i bogatijeg okusa.

Zelen u soli za čorbe je mješavina sitno sjeckanog korjenastog povrća poput peršuna, celera, mrkve i paštrnjaka, pomiješana sa solju i čuvana u tegli. Koristi se kao prirodan začin za čorbe i variva tokom cijele godine.

Tikva u soli je konzervirana tikva, naribana ili sitno sjeckana i pomiješana sa solju, čuvana u tegli. Koristi se kao dodatak čorbama, pite ili variva, posebno tokom zime.

Sirće je kisela tečnost dobijena fermentacijom alkohola, najčešće vinskog ili voćnog porijekla. Koristi se kao začin u salatama, za kiseljenje povrća i kao prirodni konzervans u pripremi zimnice.