Hljeb i peciva
Hljeb i peciva su osnovna pekarska jela pripremljena od brašna, vode, kvasca i soli, ponekad uz dodatak mlijeka, jaja ili maslaca. Hljeb je najčešće pečen u obliku vekne, dok su peciva manja, raznih oblika, poput kifli, bureka, pogaca ili pogača. Oba se koriste kao osnovni prilog uz razna jela ili kao samostalni obrok, često sa namazima, sirom ili mesom.
Hljeb je osnovno pekarsko jelo pripremljeno od brašna, vode, soli i kvasca, pečeno dok ne dobije hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost. Različitih tekstura i oblika, često se služi uz obroke ili kao samostalna poslastica uz maslac, sir ili kajmak.
*
Crni hljeb s kvasom je aromatičan i hranjiv hljeb pripremljen od integralnog brašna i prirodnog kvasa, sporije fermentiran za bogatiji okus i mekanu unutrašnjost. Hrskave korice i blago kiselkastog okusa, često se služi uz maslac, sir ili suhomesnate proizvode.
*
Pljaske su tradicionalne pogačice pripremljene od tijesta s brašnom, vodom i solju, oblikovane rukama i pečene na plotni ili u rerni. Mekane i hrskave, često se služe uz kajmak, sir ili maslac.
*
Ramazanska pogača je mekana i aromatična pogača s hrskavom koricom, pripremljena od brašna, kvasca i mlijeka, često posuta susamom ili čurekotom. Peče se do zlatnosmeđe boje i najčešće se služi topla uz iftarske specijalitete.
*
Pogača od crnog brašna je hranjiva i zasitna pogača pripremljena od integralnog brašna, vode i kvasca, pečena dok ne dobije hrskavu koricu. Blagog i punog okusa, često se služi uz sir, kajmak ili maslac.
*
Poleguša je tradicionalna pogača od mekanog tijesta, pripremljena od brašna, vode, kvasca i soli, pečena dok ne dobije zlatnu koricu. Lagana i prozračna, često se služi uz kajmak, sir ili maslac.
*